Adler Rosenberg

Essen vom Feinsten

Wer in den Adler im kleinen schwäbischen Dorf Rosenberg einkehrt, ist womöglich verblüfft. Keine Tischdecken, keine livrierten Kellner - und dennoch eine Küche, die zu den besten Deutschlands zählt. Doch das Ambiente teilt die Gemüter. In dem alten Gasthof aus dem frühen 18. Jahrhundert wurde gegen den Strich gebürstet. Die weiß lackierten Tische stehen vor blauen Bänken. an den Wänden moderne Blumenbilder. Ein dunkler Holzfußboden, der knarrt, wie man es aus uralten Gasthäusern wie diesen kennt. Eine gutmütige Oberkellnerin begrüßt die Gäste mit mütterlicher Art. Die Chefin setzt sich schon mal zur Weinberatung an den Tisch. So was irritiert die Drei-Sterne-Klientel, die ein einziges Mal kommt und dann nier wieder. Die wahren Genießer kommen trotzdem - und gerade deshalb. Denn im Adler sind auch Kutteln und Rahmschnitzel zu haben, doch auch eine sehr eigenständige Küche (Kaisergrant mit fränkischen Bratwürsten!), die bodenständige Akzente setzt, aber auch Einflüsse aus Frankeich, Spanien oder Italien aufnimmt.