Gourmetrestaurant im Wappen-Saal
Hohen Demzin/Mecklenburg-Vorpommern
Hotel nähe Gourmetrestaurant im Wappen-Saal
Infos Gourmetrestaurant im Wappen-Saal
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Hervorragende Küchen- und Serviceleistungen!
LAGE: Innerhalb des Schlosshotels Burg Schlitz, zwischen Teterow und Waren (Müritz) in Mecklenburg. AMBIENTE: Das Restaurant befindet sich in einem architektonisch interessanten Saal des Schlosses. Haushoch, mit Wappen an den Wänden (daher der Name). Die Einrichtung ist modern, großzügig und bedingt durch ein großes Panoramafenster, hell. Die Tische sind angenehm großzügig im Raum verteilt, so dass die Privatsphäre erhalten bleibt. KÜCHE: Die Küche ist international ausgerichtet, wenngleich ich ein Thema ausgemacht habe: Frische regionale Produkte, gerne auch Wild aus eigener Jagd oder Fisch (was ich besonders liebe). Was die - vergleichsweise - kleine Küchencrew unter Leitung von Sabine Teubler auf den Teller bringt, hat mich sehr begeistert. Begeistert wegen der Frische der Produkte, der Kreativität und der Präsentation. Ich war drei Tage im Schlosshotel und habe jeden Abend im Restaurant gegessen. Mein Fazit ist, dass die Küchenleistung keinen Vergleich mit einem 1-Sternerestaurant scheuen muss. An kleinen Schwächen (mehr „Bums“ an die Suppen) wird die Küche noch arbeiten müssen. Mich würde es nicht wundern, wenn der Michelin-Führer 2015 Sabine Teubler mit einen Stern ausgezeichnet hat. Die Weinkarte ist ebenfalls beeindruckend und bietet für jeden Geschmack und Geldbeutel das Passende. Insgesamt war ich äußerst zufrieden und habe mich in dem Restaurant sehr wohl gefühlt. Das Preisgefüge ist gehoben aber angemessen. SERVICE: Der Service ist sehr freundlich und zuvorkommend. Die Weinempfehlungen passten größtenteils. Ich wurde angenehm aufmerksam und bodenständig durch die Abende geführt. Die wenigen konstruktiven Kritikpunkte meinerseits wurden als Hilfe zum ersten Stern gewertet; toll, vorbildlich und tadellos !!
Für Gourmetfreunde bestens zu empfehlen
es lohnt sich, allein schon bei einer Wanderung die dargebotenen Köstlich-keiten der Küchenchefin auszuprobieren. Sie werden begeistert sein als Gourmetfreunde immer wieder kommen
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