Restaurant Alte Schlossküche
Bückeburg/Niedersachsen
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Infos Restaurant Alte Schlossküche
Restaurant „Alte Schlossküche“ Schlossplatz 1 31675 Bückeburg Tel: 05722/9018841 Fax: 05722/9019942 www.alte-schlosskueche.de täglich geöffnet von 09.30 Uhr – 22.00 Uhr
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Köstlichkeiten in historischer Umgebung
Im März 2014 besuchten wir mit einer Reisegesellschaft das Schloss Bückeburg. Nach einer kurzweiligen Schlossführung war für uns die „Alte Schlossküche“ im Parterre des Schlosses reserviert. Wir erlebten hier bei unserem Eintritt in die historische Schlossküche hautnah, wie es im Mittelalter bei Fürstens zugegangen sein muss. Eingerichtet ist die Küche mit weißem Mobiliar und es sieht hier wie in einer Puppenstube und strahlt eine einzigartige Atmosphäre aus. Die Schlossküche in Bückeburg wirbt bei täglichen Öffnungszeiten mit einem ausgiebigen Frühstücksangebot, abwechslungsreichen Mittagsgerichten, Bückeburger Kaffeepause zum Nachmittag und einer Abendkarte für verwöhnte Gaumen. Eine deftige gutbürgerliche deutschen Küche mit regionalen Produkten je nach Angebot des Marktes erwarten den Besucher. Auf der Karte stehen Geflügelspezialitäten wie die knusprige Schlossente aus dem Ofenrohr, fangfrische Auetaler Regenbogenforellen und Nudelgerichte, herzhaftes vom Grill und aus der Pfanne sowie Wildspezialitäten aus eigenem Jagdgebiet. Das Personal begrüßte uns freundlich und man fragte uns nach unseren Getränkewünschen. Da unsere Busgesellschaft vor Antritt der Fahrt unsere Speisewünsche an die Küchenleitung weiter gegeben hat, wurden wir trotz der vielen Personen zügig bedient. Ich genoss das panierte Schnitzel vom Weideschwein. Hierzu wurden frische Rahmchampignons, Pommes frites und ein knackiger Marksalat serviert. Das Schnitzel bestand aus zwei Teilen und war sehr zart. Meine Frau hatte sich das gegrillte Hähnchenbrustfilet auf geschmolzenen Strauchtomaten, marktfrischem Gemüse und weißen Bandnudeln ausgesucht. Wir beide waren mit unserer Wahl und der Küchenleistung sehr zufrieden. Auch fühlten wir uns in dieser fürstlichen Umgebung nicht abgefertigt. Bei einem ausgezeichneten Preis-Leistungs-Verhältnis lohnt es sich, sich von den Küchenmägden der „Alten Schlossküche“ in Bückeburg verwöhnen zu lassen.
Fürstliche Küche in jeder Hinsicht
Im Souterrain des Schlosses Bückeburg versteckt sich das gastronomische Highlight der ehemaligen Residenzstadt: Die „Alte Schlossküche“. In der Tat wurde vor 100 Jahren in diesen Räumen noch für die Fürsten von Schaumburg-Lippe gekocht und heute kann man in historischem Ambiente von morgens bis abends eine hochwertige Küche und einen erstklassigen Service genießen. Der große Speiseraum ist noch mit den alten Wandfliesen versehen und das Mobiliar in weißem Holz und eine liebevolle Dekoration sorgen für eine authentische Zeitreise in vergangene Jahrhunderte. Die kleine Speisekarte hält erlesene Spezialitäten vor, die in ihrer Qualität dem Vergleich mit „Sterneküche“ durchaus standhalten können und sich dabei preislich in einem sehr moderaten Rahmen bewegen. Ich bestellte bei meinem ersten Besuch an einem Abend unter der Woche die „Knusprige Schlossente aus dem Ofenrohr“ zum Preis von 17,50€ und erhielt zunächst einen „Gruß aus der Küche“: Warmes Brot mit einem Schälchen Kräuterquark – ein schöner Start in den Abend. Die „Schlossente“ wurde dann auf einem großen, ovalen Teller serviert und bestand aus zwei Keulen nebst ausgelöster Brust – eine üppige Portion butterzarten Fleisches und einer wirklich knusprigen Kruste – einfach meisterlich! Dazu gab es eine Portion hausgemachtes Rotkraut mit Apfelstückchen, angebräunte Schupfnudeln und eine Rotweinbirne mit Preiselbeeren nebst einer kräftigen Sauce aus Balsamico-Zwetschgenjus – eine gelungene Vorstellung der Küchenmannschaft! Der Service der „Alten Schlossküche“ ist omnipräsent, zuvorkommend und entspricht dem Anspruch des Restaurants – ich fühlte mich bei meinem Besuch „auf Händen getragen“. Morgens bietet die Schlossküche ab 09.30 Uhr rund um die Woche ein Frühstücksbüffet an, das zum Preis von 9,50€ und „Kaffee endlos“ mit einer reichhaltigen Brot- und Brötchenauswahl, Schinken, Aufschnitt, Käse, Konfitüre, Honig, frischem Obstsalat, Gemüse, Quark und verschiedenen Säften zu einem guten Start in den Tag verhilft. Gegen einen kleinen Aufpreis erhält man auch „frischen Fjordlachs“, knusprigen Bacon oder Spiegeleier – das Mittagessen kann man danach wohl einsparen... In Zusammenschau einer ambitionierten Küchenleistung auf hohem Niveau, dem wunderschönen Ambiente und eines engagierten Service kann ich diesem Restaurant in jeder Hinsicht nur eine Bestnote verteilen – der Besuch dürfte ein kulinarischer Höhepunkt des Besuches in Bückeburg sein.
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