Restaurant Kronprinz

Spezialität sind Wildgerichte

Wir besuchten das gemütlich eingerichtete Restaurant Kronprinz im März 2013 nach einer Stadtbesichtigung. Es ist in der ehemaligen Residenzstadt Wolfenbüttel am Flüsschen Oker ansässig. Am Rand der historischen Altstadt gelegen, wird im Restaurant Kronprinz auf über 100 Plätzen in verschiedenen Räumlichkeiten wie dem Wintergarten, Blauen Salon, Gartenpavillon oder im Kaminzimmer eine authentische deutsche Küche angeboten. Diese ist saisonal ausgerichtet und variiert mit den Jahreszeiten. So steht in der kalten Jahreszeit vor allem die knusprige Bauernente oder Braunkohl mit Bregenwurst auf der Speisekarte. Ebenso wenig fehlt der Gänsebraten in mehreren Variationen. Gänsebrust an Orangensoße oder Gänsekeule mit Schmorapfel und Speckrosenkohl sind die Spezialitäten des Hauses. Aus heimischen Wäldern kommen Wildgerichte mit ausgesuchten Waldpilzen auf den Tisch. Der Wolfenbütteler Frischlings-Braten an Jägermeister-Soße mit Preiselbeeren-Rotkraut und Kartoffelklößen wird vom jungen Wildschwein geliefert. Darüber hinaus wird ein Marinierter Damwild-Braten mit Mandel-Brokkoli oder der gratinierte Hirschkalbsrücken in einer Kräuterkruste angeboten. Das Fleisch dazu liefern die Jäger aus der näheren Umgebung. Die Gastronomie ist mit dem öffentlichen Nahverkehr erreichbar.