Restaurant Palais Wachsberg

Die Erwartung war höher als die Realität

LAGE: Inmitten der historischen Altstadt gelegen, leicht mit öffentlichen Verkehrsmitteln oder zu Fuß von den meisten Hotels der Innenstadt zu erreichen. AMBIENTE: Das Restaurant ist modern, großzügig, z. T. als Wintergarten unter Glas angelegt und insgesamt sehr gemütlich. KÜCHE: Die Karte ist besetzt mit internationalen Gerichten. Regionale, thüringische Speisen konnte ich nicht entdecken. Mein Menue bestand aus Bachsaibling auf Kohlrabi-Carpaccio (dies war excellent), einer Spargel-Quiche (eher langweilig), Kaninchen in einem Sud von ich weiß es nicht mehr (sehr speziell und gewöhnungsbedürftig) sowie zum Abschluss einem Schwedenbecher (Eis mit Früchten; dabei war nichts falsch zu machen. Insgesamt war ich kulinarisch eher enttäuscht, weil ich mir im Vorfeld durch Literaturstudium erheblich mehr Essvergnügen versprochen hatte! Die Preise sind dagegen eher moderat und m. E. nur z. T. angemessen. SERVICE: Der Service war überaus freundlich, bemüht, aufmerksam und eingeschränkt kompetent. Insgesamt zufriedenstellend.