Restaurant Trattoria D.O.C

Italienisch: gut zu Mittag, genüsslich am Abend

Das D. O.C. in der Gerberau/Freiburg ist allen zu empfehlen, die wirklich leckeres Essen mit klassischer italienischer Atmosphäre verbinden wollen - sei es um die Mittagszeit ein flott gerührtes Risotto oder am Abend etwas ruhiger und gemütlicher. Das D. O.C. hat bereits vor 15 Jahren die Küche und den Gastraum miteinander verbunden. Hier wird schwungvoll der Reis im Parmesanlaib in Rotation gehalten. So kommt es eigentlich von selbst, dass die betriebsame Atmosphäre auch auf die Gäste übertragen wird, die ja sowieso schon in Eile sind, sei es, dass das nächste Seminar oder auch der nächste Gerichtstermin wartet – man sieht hier viele Juristen vom nahen Amtsgericht. Mittags trifft man Berufstätige (Juristen), doch auch überraschend viele Studenten. Abends geht es dann ruhiger zu bei gemischterem Publikum – die Genießer sind unter sich. Als Weinhandlung bietet das D. O.C. natürlich glasweise ausgeschenkte Weine: z. B. ein weißer Trebbiano d’Abruzzo oder ein roter Castel del Monte kosten 1, 80 Euro (0, 1 l), der klassische Espresso zum Schluss 1, 70 Euro. Mittags- und Abendkarte sind oft unterschiedlich: Mittags werden traditionell im Parmesanlaib die Risotti gerührt und einfache Paste mit Sauce gereicht. Risotto einfach mit Parmesan kostet 4, 60 Euro; Risotti mit Auberginen, Pilzen, Artischocken oder Parmaschinken nach Wahl kosten 5, 10 Euro; die beliebte „Combinazione“ (sie besteht aus einem Risotto mit einer Antipastiauswahl) kostet 6, 90 Euro. Abends liegt der Akzent bei rustikalen, vor allem toskanischen Gerichten mit frischer Pasta und Fleisch: z. B. „hausgemachte Ravioli mit Kastanien-Ricotta-Füllung“, „breite Bandnudeln mit in Weißwein geschmortem Lammragout“ (je9 Euro), „Wildschweingulasch in pikanter Rotwein-Oliven-Sauce“ (14, 50 Euro). Wegbeschreibung: Vom Bertoldsbrunnen zum Martinstor; hinter dem Martinstor links in die Gerberau; das D. O.C. liegt auf der linken Seite, kurz vor dem Augustinerplatz. D. O.C., Tobia Iannicelli, Gerberau 9, 79098 Freiburg, Tel. (+49) 0761 382414 Öffnungszeiten: Mo 11 - 14. 30 Uhr, Di-Sa 11 - 14. 30 Uhr und 18. 30 - 23 Uhr (Küche bis 22 Uhr). Sonntags geschlossen.