Im Rahmen des Gastro-Spaßes einer einheimischen Zeitung und teilnehmender Gastronomiebetriebe besuchten wir im November 2013 das Hotel-Restaurant Försterberg in Burgdorf in der niedersächsischen Region Hannover. Bei diesem wöchentlich wechselnden Gastro-Spaß bieten sechs Restaurants ein spezielles Gericht zum Sparpreis an. Wenn man den ausgeschnittenen Originalcoupon aus der Zeitung und der Abonnenten-Karte vorlegt, erhält man das Speisenangebot zum Preise von 19,90 EUR statt 39,80 EUR für zwei Personen. Es war ratsam, dass wir uns in dem gemütlichen Restaurant angemeldet hatten, denn das Lokal füllte sich an einem Dienstagabend zusehends. Wir bekamen einen nett dekorierten Tisch von der freundlichen Servicekraft im Kaminzimmer zugewiesen. In dieser Woche bot der Küchenchef vom Försterberg „Wildschweinrücken im Speckmantel“ mit delikater Preiselbeersoße an. Dazu gab es als Beilage Apfelrotkohl und Walnuss-Kartoffelplätzchen. Das Gericht war äußerst schmackhaft und das Wildschwein war so zart, dass wir es kaum glauben konnten, dass das Fleisch von einem Schwarzkittel stammte. Auf Nachfrage versicherte uns die Bedienung, dass es wirklich das angepriesene Wildschwein war. Der Wildschweinrücken und das ganze Arrangement fanden unseren vollen Zuspruch. Da wir das erste Mal diese Lokalität mit dem behaglichen Ambiente aufgesucht hatten, warfen wir noch einen Blick in die Speisekarte. Wir wollten mal schauen, was die Küche sonst noch so anbietet. Eine Mittagskarte mit verschiedenen Gerichten inklusive einer Tagessuppe wird für den Preis ab 7,90 € offeriert. Dieser Mittagstisch richtet sich an das saisonale Marktangebot. So standen in dieser Woche Backfisch, „Schweinerückensteak nach Strindberg“, „Geschmorte Entenkeule“, „Celler Zungenragout“, „Grünkohl mit Bregenwurst und Kasseler“ sowie ein „Saftiges Schnitzel nach Holsteiner Art“ zu moderaten Preisen auf der Karte. Wir verließen das empfehlenswerte Restaurant mit den Worten „Auf Wiedersehen“, und das war ehrlich gemeint.