Ausschank der Brauerei zum Pfaffen Max Päffgen
Köln/Nordrhein-WestfalenNeueste Bewertungen (2 Bewertungen)
Profis
zum Teil übertrieben und überheblich die Bedienung, aber das Essen hebt es auf !
Das perfekte gastronomische Altstadterlebnis
Die Päffgen-Brauerei betreibt am Heumarkt in der Kölner Altstadt ein liebenswertes Brauhaus, klein und gemütlich, und die Köbesse, also die typischen Kölner Schankkellner, sind ebenso ungewöhnlich wie das Bier, das hier ausgeschenkt wird. Doch der Reihe nach: Da die Brauerei vor den Toren der Stadt liegt, darf das obergärige Bier nicht „Kölsch“ genannt werden. Macht aber schlichtweg gar nichts, denn das Päffgen-Bier ist vom Charakter ein süffiges Kölsch, auch wenn die Geographie um ein paar Kilometer nicht stimmt. Bei meinem Besuch in dem relativ kleinen Gasthaus bestellte ich aus der Karte „Himmel un Ääd“ – die rheinische Spezialität aus Kartoffelpüree mit „Flönz“, der gebratenen Blutwurst, über der sich Röstzwiebeln und Apfelringe häuften. Der bestellte Teller war nicht nur optisch ansprechend, sondern die Kombination aus „Himmel (Äpfel) und Erde (Kartoffeln)“ auch geschmacklich ganz große Klasse! Und damit ergibt sich für das „Päffgen“ auch noch eine weitere Besonderheit: Hier sind die Köbesse entspannt, absolut freundlich und mit Freude dem Gast zugewandt, was lange nicht überall so ist. Ich habe im „Max Päffgen“ nicht nur erstklassig gegessen, sondern wurde auch so aufmerksam und herzlich bedient, dass mir dieses Brauhaus einen Reisetipp wert ist und ich bei meinem nächsten Köln-Besuch hier ganz sicher wieder einkehren werde.
