Brauereigasthof Dremel
Wattendorf/BayernNeueste Bewertungen (2 Bewertungen)
Echte bodenständige fränkische Küche
Auf der Suche nach einem urigen Brauerei-Gasthof stieß ich durch Zufall in dem kleinen oberfränkischen Ort Wattendorf auf die Brauerei Dremel, deren angeschlossene Gaststätte das Ziel für mein Mittagessen am Sonntag werden sollte. Etwas irritiert stand ich vor der Wirtshaustür und suchte vergeblich nach der aushängenden Speisekarte – bei „Dremel“ gibt es sie nicht! Nach dem Betreten wurde mir klar, warum nicht. Praktisch jeder verfügbare Sitzplatz war in der Gaststube und dem Kaminzimmer bereits kurz nach 12 Uhr belegt und nur im Wintergarten fand ich noch einen Platz an einem bereits belegten kleinen Tisch: Der Gasthof Dremel ist, wie mir meine Tischnachbarn versicherten, hauptsächlich von Kennern der Küche und eben Ortsansässigen frequentiert, die auf eine aushängende Speisekarte problemlos verzichten können. Original: „...walls hald ois gud is!“ - Punkt. In der nächsten Stunde konnte ich mich davon uneingeschränkt überzeugen. Die Speisekarte war lediglich ein Blatt in Folie mit 7 verschiedenen Braten-Gerichten, alle „mit Sauce und Kloß“, Salatteller und außerdem wahlweise Sauer- und Blaukraut oder Wirsinggemüse. Ich wählte den Kalbsrahmbraten für unglaublich günstige 7,20 € und war „erschlagen“, was die Küche nach kurzer Zeit anlieferte: Eine gewaltige Portion von zartem Fleisch in einer würzig-sahnigen Sauce mit den besten hausgemachten Klößen, die ich je zuvor gegessen hatte. Der Wirsing kam separat in einer fast püreeartigen Konsistenz mit feiner Muskatnote, der begleitende Salat war marktfrisch und mit einem dezenten Essig-Öl-Dressing angemacht. Das Erlebnis einer wirklich bodenständig-fränkischen Küche, deren einzige Werbung in der Qualität liegt und die bei fehlender „Laufkundschaft“ eine beständig hohe Qualität abliefern muss, ist mir diesen Reisetipp wert und ich kann den Besuch nur wärmstens empfehlen. Insbesondere am Sonntagmittag ist eine Platzreservierung sinnvoll. Parkmöglichkeiten sind ausreichend in den kleinen Straßen oder einem größeren Parkplatz am Ortsrand vorhanden.
