Direkt neben dem Technikmuseum liegt das Brauereimuseum. Auf vier Etagen um das Sudhaus sind Braugeräte und Ausrüstungen überschaubar angeordnet. Zu sehen sind die wichtigsten Arbeitsabläufe bei der Malz- und Bierherstellung. Die Historische Brauerei erklärt die Entwicklung und die zugrundeliegenden naturwissenschaftlichen Erkenntnisse und Innovationen des Bierbrauens.

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