Der Sächsische Adler- und Jagdfalkenhof verlegte Anfang 2018 seinen Hauptsitz von der Augustusburg im Erzgebirge auf die Burg Wolkenstein oberhalb des Zschopautales. Jeweils um 15.00 Uhr finden von März bis November Flugvorführungen von Adlern, Falken und Eulen statt. Insgesamt 20 Greifvögel könnnen besichtigt und teilweise bei ihren Flugkünsten beobachtet werden. Die Vorführung dauert ca. 1 Stunde. Der Eintritt für Erwachsenene beträgt 7,50 € und für Kinder 4,50 €. Die Burg Wolkenstein ist bewirtschaftet so dass für das leibliche Wohl auch gesorgt ist.