Bei meiner Entdeckertour durch die Gastronomiewelt Oberfrankens machte ich im Bad Staffelsteiner Ortsteil Stublang beim „Gasthof Dinkel“ Station – in dem sympathischen Familienbetrieb wird neben den hausgebrauten Bieren eine typische fränkische Küche angeboten, die um Spezialitäten-Tage ergänzt wird. Neben Schäuferla, Haxn, Schnitzelvariationen, Hendl, Salaten, Steaks, Leberkäse und vielen anderen Schmankerln gibt es zum Beispiel jeden Dienstag Rot- und Leberwürste, die legendäre „Schlachtschüssel“, Kesselfleisch und gebratene Leber, während am Mittwoch hausgemachte Bratwürste und Schweineripple der Renner sind. Freitags hingegen werden traditionell Forellen und Karpfen außerhalb der umfangreichen Standardkarte serviert. In den gemütlichen Gasträumen mit viel Holz sitzt man an größeren Tischen und ein freundlicher und flinker Service, das süffige Lagerbier aus der Hausbrauerei, faire Preispolitik und die nicht zuletzt die untadelige Küchenleistung machen einfach gute Laune.