Das ehemalige Kloster Baumburg verkauft nach dem Verlassen der Mönche fast allen Grundbesitz und Häuser. Dazu gehörte auch die Brauerei, die seit 1612 existiert. Sie ist im Privatbesitz und füllt im JAhr ca. 6500 Hektoliter ab. Es wird hier ein qualitativ sehr hochwertiges Bier gebraut, was die vielen Preise zeigen. Alle Zutaten kommen aus der Region. Momentan gibt es 13 Sorten, Tendenz zu mehr. Brauereibesichtigung finden je nach Absprache statt. Probieren kan man das Bier am Besten im Bräustübl, das in der alten klosteranlage liegt.

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