In Hann. Mündens dörflichem Ortsteil Laubach gibt es seit mehr als 180 Jahren ein Gasthaus, das es mit einer traditionellen Qualitätsküche und frischen Ideen geschafft hat, trotz der etwas versteckten Lage ein Stammpublikum zu begeistern: Der „Braune Hirsch“. Ich kehrte mit Arbeitskollegen an einem warmen Sommerabend unter der Woche dort ein und nahm zunächst die Gasträume in Augenschein, die sich gemütlich in Holz, mit warmer Beleuchtung und einer liebevollen Dekoration präsentieren. Unser Tisch war im Kaffee- und Biergarten hinter dem Haus reserviert und wir bestellten aus der relativ kleinen Speisekarte bunt nach Gusto: Von „Filetspitzen in Weißwein-Rahmsoße mit frischen Champignons, Rösti-Talern und Salat“, über „Schnitzel „Jäger Art“ vom Eichsfelder Landschwein mit Bratkartoffeln“ bis zur „Laubacher Kutscherpfanne“ bietet die Küche eine ansprechende Auswahl – selbst Vegetarier kommen mit Salatvariationen und überbackenem Gemüse auf ihre Kosten. Unser Essen, nach einer angemessenen Zeit serviert, präsentierte sich von der Portionsgröße erschlagend und meine rustikale „Kutscherpfanne“ überzeugte zum Preis von 15 Euro mit butterzartem Fleisch, knusprigen Bratkartoffeln und einem frischen Gemüse-Potpourri. Der Service des „Braunen Hirsch“ hätte bei unserem Besuch nicht besser sein können – aufmerksam, flink und erfreulich unkompliziert gab es während des Essens noch eine „Besuchsrunde“ an den Tischen, um sich nach der Zufriedenheit der Gäste zu erkundigen – volle Punktzahl! In Zusammenschau von gemütlichem Ambiente, fairer Preisgestaltung, einer soliden Küchenleistung und dem aufmerksamen Service taugt der „Braune Hirsch“ ohne Frage zum Stammlokal und die etwa 10 Minuten Anfahrtszeit aus der Altstadt sind bestimmt gut investiert.