Mit ihrer Höhe von knapp 30 Metern gehört die Stiftsmühle zu Aurichs Wahrzeichen. Aus mehr als 220.000 Ziegelsteinen wurde Ostfrieslands zweithöchste Mühle bereits 1885 erbaut und ist bis heute noch voll funktionsfähig. Inzwischen als Mühlenmuseum restauriert, durchläuft man über hölzerne Stiegen die fünf Etagen des Galerieholländers und kommt vorbei an den Mahlgängen, Elevatoren, Plansichtern, Absackvorrichtungen und Kornreinigungsmaschinen. Unzählige Mühlenmodelle erläutern die Arbeitsvorgänge und als Höhepunkt hat man von der Galerie der Mühle einen perfekten Blick über die Stadt. Ein Rundgang durch das Mühlenfachmuseum Stiftsmühle dürfte auch Kindern Spaß machen und von Aurichs Altstadt erreicht man die historische Mühle in nur wenigen Gehminuten.