Pflugmerzler
Ulm/Baden-WürttembergNeueste Bewertungen (2 Bewertungen)
Bestes Fleisch & super Service
Ich hatte durch Freunde und Bekannte hohe Erwartungen, die voll und ganz erfüllt wurden. Das Fleisch ist perfekt zubereitet und war so zart, dass man es fast mit der Zunge zerdrücken konnte ... Auch die Beilage, die Getränke waren qualitativ hochwertig und lecker. Wer in Ulm Fleisch essen möchte, muss zum Pflugmerzler !!!
Außergewöhnliches kulinarisches Erlebnis
Der Pflugmerzler ist ein sehr alter traditionsreicher Ort der gehobenen Gastronomie in Ulm. Die Einrichtung ist minimalistisch elegant und besteht aus 2 Gasträumen. Als wir dort waren, wurde aber nur ein einem bedient, ca 30 Sitzplätze + 4 Tische außen. Die Besonderheit ist das American Beef aus Nebraska, ein außergewöhnlich zartes Steak, was seines Gleichen sucht. Wir hatten dort unser Jubiläum gefeiert und bekamen ein 5 Gänge Menü vom feinsten (siehe auch Homepage mit Speisekarte usw). Individuelle Beratung, persönlicher Service und hervorragende Präsentation der Speisen und nicht zuletzt der Geschmack und die Qualität ist lobenswert. Jeder Gang wird einzeln vorgestellt, auf einem eingen Teller kunstvoll angerichtet. Vom Amuse-Gueule bis zur Nachspeise ist jedes Gericht ein Gaumenschmaus. Aber der absolute Kracher ist das Steak. Schon das riesige große schwere Steakmesser gleitet wie Butter durch das Fleisch. Und im Mund zerläuft es fast von allein auf der Zunge und verbreitet einen wahnsinnigen Geschmack. Die Preisklasse ist gehoben, ist aber auch berechtigt! Reservierung via Internet schnell und problemlos möglich Leider kann mitunter die elegante Atmosphäre durch die Gäste selbst etwas leiden, die diese Location als Kneipe sehen. Was einzig was zur Abwertung der Einrichtung geführt hat, war das Klima, die Hitze beim Essen ist unangenehm gewesen, wenn auch der Personal sehr bestrebt war, diesen Zustand ändern zu
