Im Kasseler Stadtteil Harleshausen findet sich an der Wolfhager Straße etwas versteckt die „Alte Schmiede“, die seit über drei Jahren in den historischen Werkstatt-Räumen eine gutbürgerliche Küche anbietet. Die Speisekarte hält neben allerlei Schnitzel- und Steakvariationen auch typische nordhessische Spezialitäten vor und dabei an erster Stelle die „Ahle Wurscht“, die entweder „sortenrein“ als Stracke, Dürre oder Feldkieker in Verbindung mit frischem Brot, Butter und Gewürzgurke serviert wird oder auch in der Kombination „von allem etwas“ erhältlich ist. Ich wählte bei meinem Besuch ein Knoblauchsteak mit grünen Speckbohnen und Kartoffelspalten zum Preis von 18,90 Euro und war mit Geschmack und Fleischqualität sehr zufrieden: Das Steak präsentierte sich punktgenau gegart und anschließend mit einer feinen Knoblauchkruste im Ofen überbacken, die Speckbohnen fielen deftig aus und die Kartoffelspalten ergänzten ein richtig leckeres Abendessen – die Portionsgröße war nur mit Mühe zu bewältigen... Der freundliche Service des Familienbetriebes ist mir in angenehmer Erinnerung geblieben, ebenso wie das rustikale Ambiente des Gastraumes mit allerlei alten Werkzeugen – die „Alte Schmiede“ ist ohne Frage eine prima Adresse, wenn der Sinn nach einer bodenständigen Qualitätsküche in urgemütlichen Räumlichkeiten steht.