Für Fans der amerikanischen Diner-Kultur führt in Kassel wohl kein Weg am „Chevy American Diner“ vorbei: Unmittelbar an das Unigelände am „Holländischen Platz“ grenzend, betritt man die Gasträume, die mit Chrom, roten Ledersitzen, schwarz-weiß gefliestem Boden und unzähligen Blechschildern an den Wänden, einer alten Tanksäule zwischen den Tischen und sogar einer Musicbox am Eingang den amerikanischen Traum von Freiheit und Trucker-Romantik visualisieren. Die Speisekarte des „Chevy“ erfüllt die Wünsche aller Burger-, Ribs- und Tex-Mex -Liebhaber mit unzähligen Varianten, die eine flinke Küche authentisch zubereitet. Die Nähe zur Universität sorgt für ein aufgeschlossen-unkompliziertes Klientel und in der warmen Jahreszeit sitzt es sich nett im Biergarten unter großen Sonnenschirmen. Unter Berücksichtigung des gastronomischen Anspruchs, dem das Chevy in jeder Hinsicht perfekt nachkommt, gibt es von mir eine Bestnote und ich kann einen Besuch nur wärmstens empfehlen, wenn die Stilrichtung passt.