In dem Hotel Restaurant Klostermühle in Bursfelde an der Weser haben wir schon vor 15 Jahren bei unserer Radtour von Kassel nach Hameln gegessen und genächtigt. Jetzt im Mai 2014 besichtigten wir Hann. Münden und zur Mittagszeit erinnerten wir uns an den Gasthof in Bursfelde am rechten Ufer der Weser, etwa 17 km nördlich von Hann. Münden. Bei strahlendem Sonnenschein konnten wir auf der Terrasse mit Blick zur Weser Platz nehmen. Dieser Gasthof besteht seit dem Jahre 1899, als die Klosterkammer in der Nähe der Wirtschaftsgebäude vom Benediktiner-Kloster Bursfelde eine Mühlenanlage mit Gasthof (heute noch „Zur Klostermühle“) errichten ließ. Wir wurden von dem Personal freundlich begrüßt und man servierte uns zügig unsere bestellten Getränke. Dabei stellten wir fest, dass inzwischen die Biermarke gewechselt worden ist. Anstatt des Herforder Bieres wird nun Radeberger ausgeschenkt. Zum Essen bestellten wir uns hausgemachte Kartoffelpuffer mit Kräuterquark für 6,50 EUR und die Topfsülze mit hausgemachter Remoulade und Bratkartoffeln für 8,50 EUR. Meinem Wunsch die Zwiebeln bei der Topfsülze weg zu lassen wurde entsprochen. Auch wie die Speisen angerichtet waren, war beachtenswert. Kreativ war der Koch: Die Augen essen mit. Fazit: ein Restaurant mit Speisen von vorzüglicher Qualität.