Feine italienische Spezialitätenküche

Das italienische „Ristorante Raffaello“ liegt in einer ruhigen Wohnstraße unweit des Botanischen Gartens im Kasseler Stadtteil Wehlheiden. Von Arbeitskollegen schon vorbereit, hier den wohl besten Fisch der Stadt essen zu können, besuchte ich das Restaurant an einem frühen Abend unter der Woche. Neben den Plätzen in einem kleinen Terrassenbereich, der von einer hohen Hecke umgeben ist und im Sommer eine lauschige Oase bildet, sitzt man im Raffaelo in mehreren elegant gestalteten Räumen, deren großzügige Aufteilung eine gewisse Separation zum Nachbartisch garantiert. Dominiert wird der zentrale Gastraum von einem Thekenbereich, der mit Spirituosen, Glasregalen, Weinkisten, Espressomaschine und einer gelungenen Beleuchtung ein schönes italienisches Flair zaubert. Meine freundliche Servicekraft versorgte mich umgehend mit der Speisekarte und schob mir weiterhin eine große Schiefertafel mit den Tagesangeboten an den Tisch. Das „Raffaello“ macht es dem Gast bei der Auswahl der Speisen keinesfalls leicht, denn auch wenn die Standardkarte nur eine begrenzte Auswahl an Gerichten und Menüs anbietet, so klingt ein Angebot verlockender als das nächste: Raffinierte hausgemachte Pasta konkurriert mit „Gebratenen Riesengarnelen in einer Spinat-Mozzarella-Haube auf Hummersauce“ oder einem Meeresfrüchtesalat unter den Antipasti. Die Hauptgerichte umfassen klassisch Fleisch und Fisch, wobei hier jeweils auch eine Menü-Empfehlung reizvoll erscheint. Ich wollte bei meinem Besuch die angepriesene Fischqualität testen und bestellte daher von der Tageskarte einen „Fischteller“ zum Preis von 23,50 Euro. Nach einem Gruß aus der Küche, der aus einem Körbchen ofenwarmer Focaccia mit Rosmarin und feinstem Olivenöl bestand, wurde nach einer angemessenen Zeit meine Bestellung serviert: Auf der krossen Haut gebratene Filets von Wolfsbarsch, Seeteufel und Dorade, die von einem Gemüsepotpourri und einem Stück Polenta begleitet wurden – sehr ordentliche Qualität und ein geschmacklich harmonisches Zusammenspiel der einzelnen Komponenten. Das Dessert bildete eine Panna Cotta an einem Erdbeerfruchtspiegel und den Abschluss ein Espresso mit mildem Chardonnay-Grappa und einer hausgemachten Praline. Der Abend hatte fraglos einen Verwöhncharakter... In Zusammenschau von perfekter Küchenleistung, geschmackvollem Ambiente und einem omnipräsenten Service kann ich dem „Ristorante Raffaello“ nur die Bestnote in jeder Hinsicht vergeben.