In dem kleinen Dorf Niedenstein, etwa 25 Kilometer südlich von Kassel, liegt direkt in der Ortsmitte die „Trattoria Toscana“ und bietet dort eine unerwartet engagierte italienische Küche in einem geschmackvoll-eleganten Ambiente an. Mit Arbeitskollegen besuchte ich das Restaurant an einem Abend unter der Woche und ein freundlicher Service überließ uns die freie Platzwahl, versorgte uns mit der Speisekarte und nahm unsere Getränkewünsche entgegen. Wir wählten unter den Vorspeisen Bruschetta, eine Kürbissuppe und klassische Caprese aus und bekamen damit einen Vorgeschmack auf den Hauptgang: Die Bruschetta bestanden aus dünnem Landbrot, mit Olivenöl und Knoblauch verfeinert und kurz im Ofen knusprig geworden, bevor gewürfelte Tomaten, Zwiebeln und eine harmonische Kräutermischung üppig bemessen darauf ihren Platz gefunden hatte. Die hausgemachte Kürbissuppe kam samtig und gehaltvoll daher und die Scheiben des Büffelmozzarella waren mit einem milden Pesto aufgewertet worden. Meine gegrillte Dorade mit Blattspinat und Rosmarinkartoffeln als Hauptgericht zum Preis von 18,50 Euro war gekonnt zubereitet worden, ebenso wie Pizza und Pasta meiner Begleitung – ganz große Klasse! In Zusammenschau von zugewandtem Service, untadeliger Küchenleistung, nettem Ambiente und einer fairen Preisgestaltung kann ich die „Trattoria Toscana“ ohne Einschränkung empfehlen.