Hallo Siegi,
Friedrichroda ist sicher auch über Weihnachten eine gute Adresse, auch die genannten Hotels sind ganz o.k., wobei man das "Musikhotel" mit dem "singenden Wirt" sicher mögen muss - mein "Ding" wär`s nicht !
Weiß jetzt nicht genau welches, meine aber im Ramada gibt es auch einen sehr grossen Innenpool.
Nur als "Schneeort" würde ich Friedrichroda jetzt nicht bezeichnen, denn es liegt gegenüber Oberhof doch deutlich tiefer, sozusagen im Tale.
Wenn Du im Thüringer Wald relativ schneesichere Orte haben willst - selbst da klappt es nicht immer - dann schau Dir doch mal Masserberg an.
Dort gibt es ebenfalls gute Hotels und Pensionen, ein schönes Hallenbad und etliche gespurte Loipen und Skilifte etc.
Oder Brotterode (Nähe Schmalkalden) wäre auch noch ein recht schneesicherer Ort, auch dort ein recht gutes Hotel, jedoch alles etwas ruhiger.
mit Gruß
Erwin