Hallo,
ich war mit meiner Tochter im April im Canoa Coral by Hilton in Bayahibe (Südküste), und dort ist (anscheinend schon mehrere Jahre hinweg) eine deutsche Kinderbetreuerin, die immer in den Schulferien dort ist. Ich weiss nun nicht, in welchen Ferien die immer dort ist, aber du könntest mal an das Guest Service vom Canoa mailen, das ist eine Deutsche - Frau Schuster, sie hat uns zB. das Zimmer beschafft das wir haben wollten. Sehr nett.
Ansonsten hatten wir noch in keinem anderen Hotel deutschsprachige Kinderbetreuung gesehen. Wir waren schon im Fiesta Beach Resort (Palladium), Natura Park, Melia Caribe Tropical (alle Punta Cana), Don Juan Beach Resort (Boca Chica), Casa Marina Bay (Samana). Überall max. englischsprachig.