Als Reisezeit wuerde ich persoenlich Februar-April empfehlen.
Da ist es meist so zwischen 20 und 28 Grad und auch die Luftfeuchtigkeit ist nicht so drueckend. Es geht zwar auch kuehler aber gerade wenn man auch mal schwimmen gehen will, sollte es dann doch etwa um diese Temperatur sein.
Ja man kann in Hong Kong prima schwimmen gehen, es gibt zwar ueberall Berichte, dass das Wasser hier sehr schmutzig sei (was auch teilweise stimmt) aber wenn man die richtigen Ecken kennt (vor allem die Inseln nahe Sai Kung) kann man in glasklarem Wasser baden (ist natuerlich auch etwas Gezeitenabhaengig).
Andere nette Straende mit nicht ganz so klarem (aber keinesfalls dreckigem) Wasser findet man auf der Suedseite von Hong Kong Island.
Gibt noch mehr nette Ecken, aber dabei will ich es erstmal belassen.
Bezueglich der Frage des "Fake" Markt - Mong Kok, ganz speziell der Nachtmarkt und der Ladiesmarkt bieten sich da an.
Es gibt sicherlich nicht soviel wie in Shenzen aber man findet doch recht viel und mit etwas Verhandlungsgeschick kann man es auch noch aeusserst guenstig (zumindest aus der Sicht von uns Europaern) erwerben.
Sollte jemand spezielle Vorstellungen haben, was er in Hong Kong oder Macau erleben will, kann mich gerne anschreiben. Ich lebe schon mehrere Jahre hier und kenne mich recht gut aus.
Hauptsaechlich gibt es da Uhren, DVDs und andere kleinere Elektroniksachen sowie auch Klamotten und ein paar "Antiquitaeten".
Macau ist im Grossen und Ganzen etwas entspannter und ein ziemlicher Kontrast zu Hong Kong.
Macau kann man als Las Vegas in Asien verstehen. Muesste mittlerweile sogar Casinomaessig groesser als Las Vegas sein. Es kommen auch staendig neue Casinos hinzu. Auch als Nichtgluecksspieler (tolles Wort) kann man da sehr gut unterhalten werden und sollte sich eigentlich (fast) jedes Casino mal anschaun.
Dazu gibts da auch "traditionell" portugiesisches Essen (nicht jeder mag jeden Tag chinesisches Essen, vor allem nicht das Suedchinesische).
Andere Sehenswuerdigkeiten in Macau sind zum Beispiel der Macau Tower mit Glasboden und auch Restaurant, die Hunderennbahn, die alte Front der zerstoerten Kathedrale und die Festung nebenan.
Abgesehen davon bietet Macau noch weitaus mehr, aber ich will es mal dabei belassen.