Hi
also meiner Meinung nach sollte man unbedingt Topkapi und die blaue Moschee, sowie die Yerebatan Zisterne. Eine Schiffsrundfahrt am Bosporus ist auch eine sehr nette Sache und man sieht sehr viel. Ahja und Dolmabahce ist auch sehr interessant wenn man gern so eher barocke Schlösser hat.
Einkaufen kommt darauf an was Du kaufen möchtest. Generell sind die Preise im asiatischen Teil günstiger, also einfach mit dem Schiff (öffentliches Verkehrsmittel) hinüberfahren, gleich bei der Station geht eine mehr oder minder Einkaufsstraße hinauf.
hoffe ich konnte helfen
lg