Hallo Lotti,
dass die Unterkünfte dort teuer sind, kann ich nicht bestätigen. Abgesehen von den Hotels direkt am Wasser. Was das Essen etc angeht, stimmt es schon. Das liegt aber nicht bloß daran, dass diese Festung bei Game of Thrones vorkommt, sondern dass die Altstadt von Dubrovnik einfach der krasseste Touri-Hotspot überhaupt in der Gegend ist Dubrovnik ist ja eigentlich eine superkleine Stadt, die fast ausschließlich vom Tourismus lebt.
Für eine günstige Unterkunft würde ich entweder direkt vor Ort nach einem Zimmer schauen, das ist in der Regel gar kein Problem, weil so gut wie jeder Einwohner in Dubrovnik Gästezimmer anbietet. Wenn dir das zu riskant ist und du vorher schon etwas sicher haben möchtest, würde ich vorher bei xxWerbung editiertxx nach einem Ferienhaus in der Umgebung schauen, da gibt es auch jede Menge Angebote.