Hallo Angel,
es gibt Hotels, die Suiten anbieten, also 2 getrennte Schlafzimmer (wenn Ihr das wollt, manche Suiten haben aber nur 1 Schlafzimmer und einen abgetrennten Wohnbereich), nach meiner Recherche vor einiger Zeit scheint es dies in NY aber nicht so häufig zu geben und oft werden diese auch nicht über deutsche Reiseveranstalter angeboten, sondern müssen direkt beim Hotel gebucht werden. Solche Zimmer hat z.B. das Hotel Metro, die Radio City Apartments oder das Best Western Hospitality House. Diese Suiten sind zwar etwas teurer, aber immer noch deutlich billiger, als 2 getrennte Zimmer zu buchen.
Die Alternative wäre ein Zimmer mit einem Kingbett und einem weiteren Bett, wobei das dann oft wahrscheinlich nicht sehr bequem ist (oft nur Sofa zum ausklappen).
Wenn Euch ein Zimmer mit 2 Queenbetten ausreicht, so wäre dies am leichtesten zu finden (die Betten sind dann so 1,40 breit, das kann aber variieren). In Großstädten in den USA gilt zwar oftmals nicht, daß man nur das Zimmer zahlt, egal wie viele Leute dort übernachten, aber einen großen Unterschied dürfte das dann für die 3. Person nicht ausmachen. Aber wie gesagt müßt Ihr schon auf die Bettenkonstellation achten, um nicht plötzlich ein Zimmer mit nur 1 Bett zu haben.