Das Thema Flüge via USA und damit Immigration, Zoll ( incl. Koffer abholen und selbst damit durch den Zoll gehen oder nicht) wurde hier bereits ausführlichst besprochen. Die Thread's dazu ( siehe Link's ) solltest Du dir mal genauestens durchlesen um ein bisschen mehr im Thema zu sein.
http://www.holidaycheck.de/thema-Flug+ab+Cancun+ueber+USA-id_147201.html
http://www.holidaycheck.de/thema-Flug+nach+Cancun+umsteigen+in+Newark+USA-id_80550.html
Fakt ist , das es verschieden gehandhabt wird ( je nach US Airport, Fluglinie und Einzelfall ) und darum NUR eure Fluggesellschaft es euch sicher sagen wie der Ablauf bei der Zwischenlandung dann auf " eurem " US Airport sein wird. Alles andere wäre Spekulation die euch nicht wirklich hilft, sondern sogar mehr verunsichert. Also vorher telf. erkundigen bei eurer Airline ist sicher schon mal gut, aber letztlich ist es wichtig sich dann beim Check-In in Deutschland genauestens nach den Modalitäten am US Airport zu erkundigen. Dort kann man es euch dann für euren genauen Flug sagen. Persönlich würde ich auch noch mal zur Sicherheit dann im Flieger eine Stewardess darauf ansprechen.
Alleine auf die Aussagen dazu eines Reisebüros würde ich mich da keinesfalls verlassen...