Hallo sunshine1994,
beide Hotelketten sind empfehlenswert, ich persönlich würde zu Iberostar raten, zumal Du auch schon positive Erfahrungen mit dem Iberostar Punta Cana hast. In Mexiko gibt es einen größeren Komplex, den Komplex Iberostar Playa Paraíso, ungefähr vergleichbar mit dem Komplex Bávaro, wo ihr wart. Hier findet man die Hotels Paraíso del Mar und Beach (wie Punta Cana und Dominicana in der DR), Paraíso Lindo und Maya (die einen Großteil der Eirichtungen teilen, das Maya hat aber auch exklusive Restaurants und Pools) sowie das Grand Hotel Paraíso (ab 18, vergleichbar mit dem Grand Bávaro in der DR). Vom Niveau her vergleichbar zum Punta Cana sind das Beach und del Mar, vom Lindo über das Maya bis hin zum Grand steigert es sich noch mal. Mein persönlicher Favorit in dem Komplex - das Grand Hotel außen vor - ist das Lindo, da ich es für am schönsten gestaltet halte. Gäste vom Lindo können die Einrichtungen von Beach und del Mar auch mitnutzen.
Den Komplex Playa Paraíso finde ich schöner als den Komplex Bávaro, denn das Shopping Center ist besser und insgesamt größer und die Spazierwege zwischen den Hotels sind einfach schöner. Außerdem ist der Weg von der Haupteinfahrt zu den Hotels viel kürzer als der in der DR.
Der Strand in Playa Paraíso ist weitläufig, hat einige felsige Abschnitte im Wasser, alles in allem aber gut zum Baden.
Dann gibt es noch die beiden Iberostar Hotels Tucan und Quetzal in Playacar. Es sind die ältesten Iberostar-Hotels in Mexiko und ebenfalls vergleichbar mit dem Punta Cana/ Dominicana in der DR, wovon das Punta Cana ja ebenfalls das älteste ist. Der Strand hier ist spitze und man hat es nicht weit nach Playa del Carmen (vom Komplex Playa Paraíso gibt es allerdings einen kostengünstigen Shuttle, Fahrt dauert etwa 15-20 Minuten).
Vom Iberostar Cancun rate ich eher ab, da es nicht die Original-Iberostarqualität hat. Das Hotel wurde nicht als Iberostar gebaut, sondern von Iberostar gekauft und es ist einfach nicht dasselbe. Auf Cozumel gibt es auch noch eines, kenne ich aber nur aus Erzählungen und es soll nicht so gut sein wie die Hotels auf dem Festland.
Die Grand Palladium Hotels kenne ich zwar von innen und ich kenne auch Leute, die schon dort waren, aber von Service, Gastronomie etc. kann ich aus eigener Erfahrung nichs berichten. Sie sind auch schön gestaltet, haben schöne Poolanlagen und liegen noch weiter südlich an der Riviera. Sicherlich ebenso empfehlenswert, aber ich halte einfach mehr von Iberostar.
Um also mal EIN Hotel zu nennen, zu dem ich Euch raten würde: Iberostar Paraíso Lindo. Mit den anderen kann man aber auch nicht viel falsch machen. Wenn ihr euch für eins entschieden habt oder in die engere Auswahl genommen habt, kann ich Euch gerne noch weitere Infos geben, könnt mir auch eine PN schicken.
Liebe Grüße