Restaurant Austernfischer (Duus-Hotel) (geschlossen)

Echter Gaumengenuss

Restaurant Austernfischer im Duus-Hotel ! Da wir immer noch “FÖHR-liebt” sind, verbrachten meine Frau und ich, wieder mal einige Tage auf Föhr. Auch ließen wir es uns nicht nehmen, im Restaurant “Austernfischer” vom Duus-Hotel zu Speisen, an einem Abend so gegen 18°° Uhr betraten wir das Restaurant und fragten nach dem Raum für Raucher. Eine freundliche Bedienung begleitete uns dort hin, für diesen Raum wurde auch gleich leichte Hintergrundmusik angestellt und uns die Speisekarten gereicht. In der für Kinder eine lustige, bunte Speisekarte enthalten ist, folgender Hinweis darauf hat mir sehr gut gefallen: Teller und Besteck und Du nimmst Mami und Papi etwas weg ! Für € 0, 00. . Nachdem wir unser Essen ausgesucht hatten, wurde die Bestellung aufgegeben, als Getränk sollte es ein trockener Weißwein sein, dazu kam eine Weinempfehlung von der Bedienung. Diese Empfehlung war ein: Riesling vom Schloss Vollrads, den wir auch bestellten. (Schloss Vollrads gehört zu eines der ältesten Weingüter der Welt). Zwischenzeitlich wurde uns ein kleiner Appetitanreger gereicht und der Wein serviert. Zu den Gerichten: Meine Frau hatte sich ein Argentinisches Rumpsteak auf Pfannengemüse mit Barbecuesoße und Bratkartoffeln bestellt. Dieses Steak war sehr gut gewürzt und gebraten, sie sagte, es ist ganz lecker und auf den Punkt gebraten, dazu das Pfannengemüse, es hatte “Biss” und die Barbecuesoße rundete den guten Geschmack ab. Köstlich gewürzt waren die Bratkartoffel, dazu noch goldbraun mit Speck und Zwiebeln, knusprig gebraten. Der Preis angemessen. Ich bestellte mir lt. Speisekarte eine “knusprige” Entenbrust auf Rahmkarotten mit Rotwein-Pfeffersoße und kleinen Ofenkartoffeln. Diese Entenbrust (es war eine ganze große Brust) war tatsächlich knusprig aber genau richtig gebraten, dazu noch hervorragend gewürzt. Die Rahmkarotten -es waren dünne Scheiben mit etwas “Biss”,- passte gut als Gemüsebeilage dazu, auch die Ofenkartoffeln mit der Rotwein-Pfeffersoße war ein Genuss. Der Preis günstig Die Gerichte waren von der Zubereitung und vom Geschmack, absolute Spitze, an dieser Stelle nochmal ein Lob an die Küche. Der uns dazu empfohlenen Riesling-Wein, passte sehr gut, auch die Temperatur stimmte, dieser Spitzenwein, war zwar nicht ganz günstig, aber für Föhr absolut O. K. Wieder einmal ! erlebten wir einen echten Gaumengenuss im Restaurant “Austernfischer” vom Duus-Hotel in Wyk auf Föhr. .