Restaurant Brücke

Schwäbische Küche im Restaurant Brücke

Auf der Suche nach original schwäbischer Küche besuchte ich in Riedlingen das Restaurant „Brücke“ im Erdgeschoss des gleichnamigen Hotels direkt an der Donau und nur wenige Schritte von der Altstadt entfernt. Bereits nach dem Eintritt wurde ich freundlich empfangen und die Getränkewünsche aufgenommen. Das Restaurant besteht aus mehreren Stuben und Räumen, rustikal eingerichtet mit dunklem Holz und allerlei jagdlichen Trophäen an den Wänden, ohne dabei düster zu wirken. Die Speisekarte bot tatsächlich eine wohlsortierte Auswahl an schwäbischer und gutbürgerlicher Küche, vom Zwiebelrostbraten über Maultaschen in verschiedenen Variationen bis zur Lammhaxe. Ich wählte die „Käsespätzle mit Röstzwiebeln“ und saß nach einer angemessenen Zeit vor einer Portion hausgemachter Spätzle, die gut und gerne für zwei Personen mit normalem Hunger gereicht hätte. Die Spätzle waren exzellent, die Käsesauce wunderbar würzig und auch die Röstzwiebeln hausgemacht – genau so hatte ich es mir gewünscht. Die Wartezeit bis zum Hauptgericht überbrückte ich, wie scheinbar auch alle anderen Gäste, mit einem Salat vom Büffet – für 2,50 € als Preis für einen großen Teller kaum zu glauben. Als Fazit kann ich das Restaurant im Hotel „Brücke“ für die Liebhaber einer authentischen schwäbische Küche, die Wert auf einen freundlichen Service und ein geschmackvolles Ambiente legen, nur wärmstens empfehlen.