Restaurant niXe
Binz auf Rügen/Mecklenburg-Vorpommern
Hotel nähe Restaurant niXe
Infos Restaurant niXe
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Kulinarisches Highlight unseres Urlaubs
Da wir während unseres Urlaubs in Sellin wenigstens einmal gediegen essen wollten und dabei einen entsprechenden Service genießen wollten, haben wir uns für die niXe in Binz entschieden und wurden nicht enttäuscht. Das Essen mit Weinbegleitung war hervorragend, der Service ebenfalls. Die Einrichtung ist loungig-kühl, das muss man mögen. Der Preis ist absolut angemessen. Das war ein gelungener Schlußpunkt unter unserer Rügen-Urlaubsreise.
Bestes Essen in Binz
LAGE: Etwas abseits vom Ortskern, direkt an der Strandpromenade; Bestandteil des gleichnamigen Hotels. AMBIENTE: Das Restaurant liegt im Kellergewölbe eines modernen Hotelgebäudes, das sich von der ansonsten dominierenden Bäderarchitektur abhebt. Das (vermutlich nicht historische?) weiß gekälkte Gewölbe ist durchsetzt von großen und kleinen Nischen, die den teilweise den Eindruck von offenen Séparées vermitteln. Die Tischdekoration ist klassisch elegant. Es existiert auch ein mittelgroßer Außenbereich für warme Sommerabende. KÜCHE: Ich war nun schon häufig in Binz und habe in vielen verschiedenen Restaurants gegessen. In der nIXe habe ich bislang in Binz am besten gegessen! Der Service animierte mich zu einem "blinden" Überraschungsmenü mit letztlich 5 Gängen. Was dann kam hatte Sternequalität in jeglicher Hinsicht. Es stimmte die Frequenz der Gänge, die Kreativität, die Präsentation, die Garpunkte der Speisen und letztlich der Geschmack. Auch auf die Weinbegleitung konnte/wollte ich nicht verzichten. Die Weine waren passend, wenngleich nicht sensationell. Das Preis-/Leistungsverhältnis ist absolut fair und angemessen. SERVICE: Ich wurde sehr freundlich empfangen, geschickt auf die "Überraschungen" des Abends eingestimmt und kompetent, vorzüglich und aufmerksam durch den Abend begleitet!
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