Restaurant Simply Fosh

Infos Restaurant Simply Fosh

Aufgrund der phantastischen Reportage im letzten Feinschmecker haben wir uns auf den Weg gemacht und Marc Foshs Simply Fosh in Palma de Mallorca besucht. Die Vorspeise " Jakobsmuscheln mit Kastanienpüree, geräuchertem Speck und Mandarinenöl" war sehr gut, auch das Dessert "Creme von eingelegten Zitronen mit 'Dukkha' & Sorbet von Rosenwasser und Kirsche und Karamel von 'Ras el Hanout'" war ein Genuss. Was überhaupt nicht in Ordnung war, waren die Hauptgerichte, zum einen "Glasierte Rinderbäckchen mit Rosmarienpolenta, wilden Pilzen & Petersilenpüree", wo die Pilze total fehlten und bei der anderen Hauptspeise "Glacierte Entenbrust mit Kürbis, Quitte & glasierten Kastanien" die Quitte fehlte. Dazu kam, dass die Soßen und Verzierungen sowie der Geschmack der Soßen absolut mit der Vorspeise identisch war und der Geschmack des Fleisches vollkommen fad war. Wir hatten anderes erwartet und werden den Weg zum Simply Fosh nicht mehr suchen!