Gastronomie des Siglo de Oro

Die Hostería del Estudiante in Alcala, angegliedert an den neuen Parador Touristico ist auch bei den Madrilenos bekannt und beliebt, weshalb es sich lohnt, rechtzeitig zu reservieren. Bei meinen mittlerweile zahlreichen Besuchen wurde ich stets neu überrascht. Excellenter service verbunden mit einem historischen Ambiente. Ganz besonders gelungen finde ich immer wieder das Spanferkel und zum Nachtisch die „Costrada de Alcalá“ (Blätterteiggebäck mit Mandeln). Und wer in Alcala übernachten möchte, überquert nur die Strasse und ist im Parador von Alcala, einem absoluten Spitzenhaus

Fassade

von Otto • September 2010