Das „Mahrs Bräu“ genießt in Bamberg Kultstatus, der allerdings nicht in den Schoß gefallen ist, sondern auf hart erarbeiteten Säulen ruht: Da gibt es als wichtigste Komponente die hauseigene Brauerei, die seit mehr als 400 Jahren ein ebenso harmonisches, wie süffiges Kellerbier produziert. Bestellt wird es mit nur zwei Buchstaben: „a-U“, was für „ein Ungespundetes“ steht – ohne den Verschluss des Spundlochs im Holzfass kommt dieses Bier zwar mit etwas weniger Kohlensäure daher, schmeckt dafür aber unvergleichlich lecker. Neben dem erstklassigen Bier gibt es im „Mahrs Bräu“ zudem noch eine deftige fränkische Küche, die zum Erfolg mindestens ebenso beiträgt: Im Biergarten oder in den rustikalen Wirtsstuben biegen sich die Tische unter „Biertreberschnitzeln“, Haxen und Schäuferla, Rahmsauerbraten, fränkischer Wurst mit Wirsing, Krenfleisch, gebratener Leberwurst oder Käsespätzle mit Röstzwiebeln. Für den kleinen Hunger gibt es noch Brotzeit-Teller, Suppen, frische Salate und die kleinen Gäste erfreut der „Kloß mit Soß“. Aufmerksamer Service, eine sehr authentische Küche zu absolut fairen Preisen, charmantes Ambiente abseits der klassischen „Touristen-Routen“ und nicht zuletzt ein Bier, welches auf internationalem Parkett regelmäßig Medaillen abräumt – das „Mahrs Bräu“ ist ein echtes Urgestein und bereichert ohne Frage die gastronomische Vielfalt der Stadt.