Restaurant Es Verger
Alaro/MallorcaNeueste Bewertungen (21 Bewertungen)
Ursprüngliches Ambiente, geniale Speisen, Aussicht
Unfassbar leckere Lammschulter, die schon Tim Mälzer gegessen hat. Auf einem Schotterweg erreicht man das (so sagt man) älteste mallorcinisches Restaurant. Die Strapaze wird mit einem tollen Ausblick über scheinbar halb Mallorca belohnt. Um das kleine Restaurant laufen zum Teil zahme Schafe, dessen Lämmer auf der Speisekarte stehen. Wer das nicht kennt hat Mallorca verpennt. Der Besitzer (oder dessen Vater?) ist bestes gelaunt und zu Späßen aufgelegt. So schmeißt er ab und zu das Metalltablett auf den Steinboden um den Touris mal den Herzschlag zu erhöhen ;-) Für den Service und das Zuvorkommen wie auch für die Speisen und die Lage volle Punktzahl. Die Einrichtung ist ursprünglich und deswegen auch 5 Sterne, aber bitte nicht in Richtung Luxus verstehen. Den gibt es hier oben auf dem Berg gar nicht! Ist auch gut so!
Traumhaft
Das Lamm das im Es Verger serviert wird ist schlichtweg ein Traum! Minimalistisch und ohne Schnick-Schnak zubereitet, hier merkt der geneigte Genießer das es nicht auf exotische Gewürze und/oder Zubereitung ankommt, sondern um die Frische und das Wissen um die Zubereitung des Fleisches! Die rustikale Umgebung, das Personal und der Weg zum Es Verger gibt das übrige um hier in Superlative zu schwelgen. Deshalb auch die 5 Punkte für die Einrichtung des "Restaurants" weil es einfach zum Gesamtbild passt.
Göttlich
Dank den vorherigen Berwertungen haben auch wir den Weg zum Es Verge gesucht. Danke für die ausführlichen Beschreibungen in den vorherigen Beiträgen! Und, der Weg lohnt sich! Nachdem wir die zahlreichen Kurven auf der kleinen Bergstrasse gemeistert hatten, trafen wir auch gleich die freilaufenden Schafe und Lämmer an. Wir sind abends dort gewesen. Es waren nur 8 Gäste dort. Das war sehr angenehm und sicherlich auch aufgrund des rustikalen lokals erst recht gemütlich. Mittags wird es sicherlich weitaus belebter sein. Die angebotene Lammschulter ist einfach göttlich. Das liegt auch an dem alten Ofen, in dem sie zubereitet wird. Im Vergleich zu anderen sicherlich auch guten Restaurants kann sich das Es Verge durchaus in der Spitzenposition bezeichnen. Aber auch die Lammkoteletts sahen am Nachbartisch sehr lecker aus. Dann noch diese riesige Portionen, und dazu eine leckere Flasche Landwein (für EUR 6.00!!!). Der Abend ist gelungen, wenn man sich vor Rückfahrt geeinigt hat, wer tunlichts ohne Alkohol und noch möglichst bei Tageslicht die Strasse wieder herunterfährt! Auch ohn den leckeren Landwein lohnt sich der Weg immer wieder. Übrigens die Strasse soll bald ausgebaut werden. Wir hoffen nicht, dass dieser Platz dadurch an Romantik und Originalität verliert.
Beste Lammschulter Spaniens
Im Juni war ich mit einem Kumpel auf Mallorca unterwegs. Ich hatte über einen Reiseführer das Ziel Ces Verger vorgesehen. Als wir diesen unwahrscheinlich steilen Weg gemeistert hatten, ich würde jedem raten, mit dem Auto hoch zu fahren, standen wir vor einem alten Gehöft. Es sah von aussen etwas nach Autowerkstatt ausa. Aber als wir die Türen öffneten, kamen wir in eine urige alte spanische Bodega, die von betagten Damen und einem Herren geleitet wird. Dies aber mit absoluter Herzlichkeit. Und als dann noch die Lammschulter auf dem Tisch stand waren wir hin und weg. Als wir sie dann gegessen hatten, nochmehr. Es war ein lohnender Ausflug und wer sich nach dem geschmackvollen Essen noch die Beine vertreten will, der geht ganz einfach noch ein Stück höher, zur Zitadelle, auch sehenswert. Dann kommt wieder der steile Abstieg, aber es war ein gelungener und anspruchsvoller nachmittag. Guten Aufstieg und guten Appetit.
Es Verger, ursprünglich gut
Die Finca ist bereits durch Internet und Fernsehen bekannt, ist aber trotz alledem noch einen kurzen Bericht wert. Die Fahrt ist abenteurlich und nur für geübte Fahrer zu empfehlen. Ausserdem sollte man auf sein Auto achten, es könnte sonst leicht in Mitleidenschaft gezogen werden. Erstmal angekommen, wird man mit einem wunderschönen Ausblick, sowie einem super leckeren Essen entschädigt. Es handelt sich um ein ganz einfach eingerichtetes Bauernhaus, mit offenem Kamin, Backofen und einigen Holztischen mit Stühlen. Man wird spontan zu anderen Gästen an den Tisch gesetzt, was durchweg interessant sein kann. Die Karte enthält typisch mallorquinische Speisen, ganz besonders zu empfehen ist das Lamm, wurde auch schon X mal gepostet, aber ist echt lecker. Ein Messer braucht man nicht, das Lamm lässt sich einfach mit der Gabel zerteilen. Zum Trinken kann ich für den Beifahrer den Wein des Hauses empfehlen, er wird in Wassergläsern serviert, 1 Euro pro Glas. Man kann auch zum Castell hochwandern, falls nicht gerade Mittagshitze und 30 Grad sind. Also auf jeden Fall ausprobieren, wenn es nicht immer Schicki micki sein muss.....
Beste Lammspezialitäten auf Mallorca
Das Lokal ES VERGER befindet sich auf einem idyllischem Bergabauernhof oberhalb von Alaro neben dem dortigen Castell Alaro. Die Zufahrt von Orient aus befindet sich rechts vor Alaro, man fährt eine ca 6-7 km lange Bergstraße mit 17 Kehren, teilweise abenteurlich steil- und unbefestigt, bis man bei ES VERGER ankommt. Auf diesem Bauernhof werden die Schafe und Lämmer biologisch korrekt gezüchtet und nach alter mallorquinischer Tradition im Ofen geschmort. Man sagte uns das Geheimnis des milden, lammuntypischen zarten Geschmacks sei die Marinade, in der das Fleisch 24 Stunden eingelegt würde, bevor es im eigenen Steinofen, der sich im gastraum befindet, schonend gegart würde. Die Portionen sind groß und sehr schmackhaft. Wir testeten die Lammschulter mit gebackenen Kartoffeln für 12 €. Das Fleisch ist so zart, dass es bei berührung vom Knochen fällt! Das Interieur ist mallorquinisch hemdsärmelig, der Service wird von der Inhaberfamilie betrieben ( Damen und Herren teilweise über 70 Jahre alt ). Die Stimmung ist mit gemütlich, familiär gut beschrieben. Fazit: auf jeden Fall testen, auch "Nichtlammesser" werden durch den milden geschmack begeistert sein. natürlich gibt es aber auch andere Gerichte ohne Lamm.
Lammschulter als kulinarisches Erlebnis
Die Anfahrt zu diesem Lokal wurde schon mehrfach beschrieben, sie ist echt für sich allein schon ein Erlebnis, leider nicht in positiver Hinsicht! Aber dieses Abenteuer lohnt sich, wir haben noch niemals zuvor so köstlich zubereitetes Lamm gegessen! Wir hatten Glück und bekamen sofort einen Platz zugewiesen, bald darauf war schon alles besetzt. Es wurde dann aber ein zweiter Raum geöffnet, der aber eher ungemütlich wirkte. Bestellt man die Lammschulter, hat man das Essen schneller als die Getränke auf dem Tisch, denn die "Zauberin" Köchin hat alles schon gut vorbereitet und bringt das Gericht zügig an den Tisch.
Hervorragender Cafe con leche
Auf der abenteuerlichen Straße sind wir in Richtung Castell d`Alaro gefahren, wollten einfach sehen wie weit man fahren kann. Beim "Es Verger" war dann die Straße zu Ende. Den weiteren Fußweg bis zum Kastell haben wir in der Nachmittagshitze dann nicht mehr auf uns genommen. Im "Es Verger" haben wir dann einen ganz vorzüglichen Cafe con Leche serviert bekommen, für unseren Geschmack der beste, den wir auf Mallorca getrunken haben. Leider hatten wir zuvor woanders zu Mittag gegessen, was uns im nachhinein schwer geärgert hat, denn das Essen am Nebentisch sah sehr lecker aus und wenn das Essen so gut wie der Kaffee ist, lohnt sich dort immer wieder ein Besuch.
Eine tolle Erfahrung
Nach einem Bericht im Fernsehen war ich sehr gespannt auf das "Es Verger" und habe dann meinem Mann gar nicht erzählt, dass die Fahrt nach oben gefährlich sein soll und viele Löcher wären. Dem war dann zum Glück nicht so. Die Löcher waren ausgebessert und es gibt meiner Meinung nach gefährlichere Straßen auf Mallorca. Ist aber rein subjektiv. Das Essen ist wirklich ganz toll, der Wein natürlich auch, aber die Einrichtung, wie von Bernd schon beschrieben, sehr einfach aber einigermaßen sauber. Übrigens haben wir auf dem Weg die schönste Mandelblüte erlebt.
Restaurant Es Verger und Castell D'Alaro
'Dagobert' beschreibt in seinem Beitrag die Strasse von Alaró den Berg hoch zu ES VERGER. Um diese “Strasse“ (eine Abfahrt der MA 210 von Alaró nach Orient) zu befahren muss man wirklich ’kerngesund’ sein. Unter anderem ist das der einzig befahrbare Weg zur ’Burg’ von Alaró. Auf jeden Fall ein ERSATZRAD mitführen! Mein Beitrag soll Aspekte/Meinungen ansprechen die ’Dagobert’ nicht erwähnt. Das Restaurant ES VERGER ist ’extrem rustikal’. Es befindet sich in einem sehr alten Gebäude in dem in früheren Zeiten auch die Ställe der Tiere untergebracht waren. Seit dem wurde wirklich sehr wenig in die Instalthaltung dieses Gebäudes investiert (vielleicht ist genau das der Charme dieses Lokals ?!?!?). Es handelt sich um ein NICHTRAUCHER-Lokal, das auf der anderen Seite des Hofs – separat vom Hauptgebäude – eine RAUCHERZONE hat (siehe Bild). Die Tische sind einfache Platten mit Gestell, Tischdecken gibt es nicht (lediglich eine einfache Papierunterlage). Am Wochenende sollte man dieses Lokal vermeiden da es sowohl von Einheimischen als auch von (auf Mallorca ansässigen) Ausländern total überfordert ist und möglicherweise lange Wartezeiten eingehalten werden müssen. Das Essen hier ist auschliesslich typisch mallorquin. Die Auswahl ist nicht sehr gross. Ein ’MUSS’ auf der Speisekarte ist die Lammschulter (“Paletilla de cordero“). Wer kein Lamm mag sollte das Spanferkel (“Lechona“) versuchen. Beides ist sehr schmackhaft und wegen dieser Gerichte – überwiegend wegen der Lammschulter – kommen die Gäste hier hoch. Zum Nachtisch ist dann der “Cremadillo“ angesagt (siehe Bild). Das ist ein ’Gebräu’ aus erwärmtem, mallorquinischem Rhum (Amazonas) und Cognac, mit Kaffeebohnen, Zitronenschale und Zucker dass dann in einer Tonschale am Tisch flambiert wird. NICHT ZU LANGE FLAMBIEREN, denn sonst geht der gesamte Alkoholinhalt verloren !! Der Preis für ein Hauptgericht liegt um die € 12.-. Von dem Hauswein würde ich nicht unbedingt zu viel geniessen (obwohl er gut schmeckt). Für eine 'normale' Mahlzeit für 2 Personen mit Hauswein muss man so um die € 45.-/50.- rechnen Wer es vermeiden kann sollte die Toiletten hier NICHT unbedingt aufsuchen. [b]Montag RUHETAG[/b]. Der Blick von hier oben (vom Parkplatz aus, das Restaurant selbst hat keinen Blick) ist ‚secrodn to none’, nur noch zu übertreffen vom Blick von der ’Burg’ selbst. Man sieht so gut wie die gesamte Insel (bei guter Sicht). Am Restaurant vorbei führt ein Weg zur ’Burg’ von Alaró (CASTELL D’ALARO), ein sehr beliebtes Wander-Ausflugsziel der Mallorquiner. Vom Restaurant ES VERGER zur ’Burg’ ist es ein anspruchsvoller ’Spaziergang’ von ca. 1 ¼ Stunden. Diese ’Burg’ ist die Ruine einer maurischen Festung in 815 Meter Höhe auf dem PUIG D’ALARÓ. Hier oben gibt es ein Gebäude mit einem Gemeinschaftsschlafsaal (Eigentümer: Gemeinde Alaró und Bischofstum Mallorca) in dem man ûbernachten kann. Hier gibt es auserdem eine kleine ’Kneipe’ wo man ’Pa amb oli’, belegte Brötchen und Getränke verzehren kann. Ein Ausbau und eine Erweiterung dieser ’Hostatgería’ ist in Planung.