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Reisetippbewertung Restaurant Torre d'Alta Mar
Alter: 36-40
Reisezeit: im Mai 15
Weiterempfehlung: Ja
Ø dieser Bewertung: 6.0
Gourmetessen gepaart mit einer einmaligen Aussicht
Das Torre d'Alta Mar ist wohl eines der besten Restaurants in Barcelona, es befindet sich in einem 75 Meter hohen Turm am Hafen und bietet Spitzengastronomie gepaart mit einer herrlichen Aussicht auf Barcelona und den Hafen.
Ich durfe bei meinem Besuch folgendes Menue geniessen:
Apperitive from the Chef:
Ein wohlschmeckendes Süppchen mit Käse und Blumeneinlage, dazu wurden verschiedene Brotsorten zur Auswahl gereicht.
Duck Liver made in salt with flowers & fruits and sauternes gelatine:
Herrlich zubereitete Entenleber mit speziellen, hauchdünnen Brotscheiben
Fresh salmon marinated in soya with aspargus puff and trout caviar:
Sehr gut gelungener Lachs die Marinade hat den Geschmack des Fisches optimal ergänzt.
Baby Calamari stuffed with artichocke, aspargus and ham:
Das Zusammenspiel der Meeresfrüchte mit dem Schinken und der Artischocke war sehr gelungen und ein intensives aber feines Geschmackserlebnis
Recommende fish by the chef:
Beim Fischgang wurde die Tagesempfehlung des Chefkochs gereicht, die Garstufe war perfekt getroffen, während die Haut leicht kross angebraten war. Vorzüglich.
Suckeling pig with celery puréé:
Sehr zartes, wohlschmeckends Schwein mit Pilzen, Sellerypüree und einer delikaten Sauce.
Mochito Sorbet:
Eigentlich hätte es in diesem Gang eine Komposition mit Orangen gegeben, ich habe diese aber gegen ein Mochito Sorbet ausgetauscht, diese war herrlich erfrischend und der Geschmack wurde sehr gut vom Getränk zum Sorbet transferiert.
Coulant of hazlenut with a praline heart and tahitian vanilla ice cream:
Sehr leckeres, innen noch flüssiges Schokolanden Küchlein, mit einem Haselnussgebäck und einer sehr guten Thaiti-Vanille Eiscreme.
Zum Espresso wurde dann noch eine Auswahl an Petit fours gereicht.
Alles in allem, ein sehr gelungenes Essen mit der perfekten Weinbegleitung, dazu der herrliche Ausblick über Barcelona und ein sehr kompetenter und zuvorkommender Service. Für mich extrem empfehlenswert, man sollte jedoch vorab reservieren.
