Der Buchungseinbruch bei Griechenlandreisen machte sich - was deutsche Urlauber betrifft - im vergangenen Sommer bemerkbar.
Insgesamt aber - im Hinblick auf die Urlauber aus diversen anderen Ländern - war der Einbruch längst nicht so krass wie befürchtet - auf jeden Fall nicht in der Hauptsaison und in den Touri-Zentren.
Während im vergangenen Jahr um diese Zeit viele User anfragten, ob man trotz der Krise und ob überhaupt nach Griechenland reisen könne, kommen nun recht gehäuft Anfragen nach Urlaubszielen auf den Inseln.
Schau mal ins Griechenland-Forum. Du wirst sehen, dass dort nicht "tote Hose" herrscht. 
P.S.: Da du die Türkei erwähnst: Du kannst Griechenland nicht mit der Türkei vergleichen. Das fängt - für die reine Hotelsuche - damit an, dass du in Griechenland weniger Hotels finden wirst, die AI anbieten... was du ja wünscht. Viele Urlauber essen lieber in den Tavernen vor Ort und somit wird m. E. (!) überwiegend auf den Inseln HP angeboten. Guck dir die Angebote hier mal an. Aber natürlich finden sich auch AI-Hotels.