Der "Alpenländler-Thread"

[color=blue]@ Garffi

Kabeljaufilet hatten wir auch kürzlich  

Mein Schatz hat das einfach in heisser Butter gebraten,

dann ordentlich Zitrone drüber geträufelt und fertig  

Aber wie ich @ Heike kenne, kann sie Dir da bestimmt

ein tolles Rezept geben  :sm3:

Moni, danke für Dein Kompliment . Normalerweise machen wir eher "ganze" Fische, als denn Filets, aber ich würde ihn, wie Ihr auch, in Butter braten, leicht gesalzen und gepfeffert, allerdings ganz leicht mehliert, dann ists einfacher, dass das Filet nicht auseinanderfällt und schön saftig bleibt. Dazu einen Gurken- oder Kopfsalat und Kartoffelpüree oder Salzkartoffeln...

@Garffi

und natürlich einge großzügige Menge Fischfilet einplanen, :sm2: :sm2: schauen bestimmt beim Kochen zu

Ich schicke dann jedem etwas zu  

Also, bissel salzen und peffern und dann leicht in Mehl und ab in die Pfanne mit Butter o. Butterschmalz?

Ich hab da mal bei Rach o. Kochprofis o. Küchenchefs gesehen die haben ein Kräuterpesto gezaubert, dann glaub in Alu und ab in den Ofen :sarcastic:

Jau, genaus so, Garffi, Butter oder Butterschmalz, ganz egal.

Ein Pesto-Fisch-Gericht kenne ich auch. Mache das mit Doraden, geht aber sicher auch mit Kabeljaufilets.

2-3 Schalotten würfeln und in der Pfanne anschwitzen, 4 EL Pesto (ausm Glas) dazugeben und verrühren. Beliebiges Gemüse, z. B. Zucchini in dünne Scheiben schneiden und auf den Boden einer gölten Auflaufform geben, Fisch(filets) darauf und mit der Zwiebel-Pestomischung bestreichen, dann ca. 40 Minuten in den vorgeheizten Backofen überbacken, dazu schmeckt Baguette...

[color=blue]Mhmhm, schmatz  

Oder diverse Kräuter in nen Hexler...bissel Olivenöl dazu...auf Fisch streichen In Alu/Ofen o. Butterpfanne.

Ich werde berichten ob mein Frauschen doch lieber wieder selbst kochen möchte  

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[color=blue]Also ich freu mich immer, wenn mein Schatz kocht,

egal wie's schmeckt   :klappe:    

Nee, Spass beiseite, er arbeitet in einer Küche, kocht also

zuhause so gut wie nie - versteh ich auch  

Nur bestimmte Sachen macht er, z.B. Käsefondue und was

Fleisch/Fisch braten/grillen ist  

Hallöchen und Allen einen schönen Tag   !

WIe ich lese geht es gerade um´s Thema Essen 

Ich esse auch sehr gerne Fisch. Zur Faschingszeit zbsp. ißt man bei uns sehr gerne Heringssalat, Mmm... lecker  :hap:

@Moni, Käsefondue hört sich lecker an  :hap: , ich esse Käse für mein Leben gerne 

[color=blue]Huhu Dani  

Ja, Käse ist lecker   :sm3:

Heringssalat auch    Findet man allerdings hier nicht frisch  

Heute Abend aber gibt es meine Leibspeise : Spaghetti Bolognese und Salat