Hallo nochmals,
mit Bordsprache Deutsch wirst du bei NCL wie auch bei allen anderen großen Kreuzfahrtlinien ein Problem haben. Nichtsdestotrotz gibt es bei allen aber auch deutsche Gästebetreuung und deutsche Ausflüge (abhängig von den mitreisenden Deutschsprachigen).
Üblicherweise werden Gleichsprachige abends am Tisch zusammengesetzt, aber ihr bevorzugt ja Buffet und da herrscht freie Tischwahl. Da ich aber annehme, daß ihr als Familie verreist, seid ihr sowieso auf Tischgespräche mit anderen Gästen nicht angewiesen.
An deiner Stelle würde ich mir mal die Kataloge von NCL und den Internetauftritt mal genauer ansehen und als Alternative zu Aida in Betracht ziehen. Wer nichts riskiert, kann bekanntlich auch nicht gewinnen. In diesem Sinne ...
Gruß