Als großer Lanzarote-Fan kann ich dir zur Wahl des Urlaubslandes nur gratulieren, es ist wundervoll dort. Für eure Vorlieben würde ich euch wohl auch Playa Blanca empfehlen und dort das Hotel "The Mirador Papagayo", uns hat die Lage sehr gut gefallen, mit dem Mietwagen ist mal flott bei den wunderschönen Papagayo-Stränden, abends sind wir immer an der Uferpromenade entlang zum Marina Rubicon gelaufen, war ein schöner Spaziergang und wir haben dort gegessen, HP ist nicht so unseres. Für uns war's so schön, dass wir sogar schon 2 Mal dort waren. 
Alternativ waren wir auch schon in 3 Hotels in Puerto del Carmen an der Playa de los Pocillos, da ist es deutlich ruhiger als im Ortskern, kann ich auch nur empfehlen, obwohl mir Playa Blanca einen Ticken besser gefällt. Hier waren es die Hotels: La Geria, Sentido Aequora Suites und das Riu Paraiso (das ist aber schon länger her).
Unser nächster Lanzarote_Trip, der sicher bald folgt, wird uns dann aber in eine schöne Apartmentanlage führen, wir sind mittlerweile zu den Selbstversorgern übergegangen.
aber auch das Mirador Papagayo. Dieses Hotel liegt wirklich direkt am Meer (nur eine schmale Promenade davor). Auf dem Balkon kommt man sich wie auf dem Kreuzfahrtschiff vor. Das Essen und das Personal dort waren 1a, Nur der seltsame schwarze Pool hat mir nicht gefallen (das ganze Hotel ist mit viel schwarzem Stein ausgestattet). Leider ist das Hotel soweit ich weiß illegal an den Rand des Naturschutzgebietes gebaut worden.