also ich stelle mir gerade vor, mir währe ein Palmwedel auf die Birne geknallt (Aua) und jemand drückte mir die entstandene Beule zurück.Den zurückdrücker würde ich wohl erschlagen. 
Ansonsten hoffte ich es währe eine schöne Betreuerin in der Nähe. (man wird doch mal träumen dürfen.) 
Einen schönen Gruss an deine Frau und gute Besserung.
Lebensrisiko!
So ist es.
Hätte nun der Palmwedelbeschneider einen solchen angesägt und dann eine Brotzeit eingenommen, wäre zudem der Wedel genau während dieser Brotzeit auf die Frau Hubkatfrie gekracht, hätte man von mangelnder Sorgfalt ausgehen können.
Selbst dann wäre es jedoch wohl kein einfaches Unterfangen, den Anspruch auf ein Schmerzensgeld in der Karibik durchzusetzen - eine Überlegung, die möglichweise auch den "Wurm im Bauch" des Users vertreiben könnte?
Über die medizinischen Sofortmaßnahmen schweige ich mich aus.
Vonschmeling hat in ihren ersten Kommentar alles gesagt was ich wissen wollte, habe so ausführlich berichtet weil ich ein ewiges hin und her nicht möchte, auch wenn den einen oder anderen meine Wortwahl nicht gefällt, schließe ich hier ab.
Danke für eure Kommentare, Hubert.
Vielleicht siehst Du meinen Beitrag ja doch noch ... 
Erst mal "Gute Besserung" für Deine Frau!
Was das Rechtliche betrifft, schließe ich mich vonschmelings Meinung an.
Ich würde an Deiner Stelle aber trotzdem an den Veranstalter schreiben und ihm ein paar Fotos vom Zustand deiner Frau schicken. Meier's ist das, was passiert ist, sicher total unangenehm, und wenn Du höflich schreibst, denke ich, dass Du gute Chancen auf einen Reisegutschein hast. Die wollen Dich ja nicht als Kunden verlieren, und dass Deine Frau in einer ihrer Hotelanlagen Verletzungen erlitten hat, ist ja unbestritten.
Und da Meier's ja ein sehr umfangreiches Baustein-Programm hat, wirst Du sicher Gelegenheit haben, den zu verwenden.
Doch kein Einzelfall?
10.04.12
Am vergangenen Samstag wurde ein 5-jähriges Mädchen in Telde durch ein herabstürzendes Palmblatt verletzt. Das Mädchen hatte unterhalb der Palme gespielt, als plötzlich einer der Palmwedel auf sie hinab stürzte.Ein Dorn von gut 3 Zentimetern Länge bohrte sich in die Hand der Kleinen und musste im Hospital Materno Infantil chirurgisch entfernt werden. Außerdem wurde das Kind auch noch an der Nase und dem Kopf verletzt.Die Erziehungsberechtigten kündigten der Presse gegenüber an, dass sie Anzeige gegen die Gemeinde erstatten wollen.
Hallo!
Wirklich gefährlich sind aber Kokosnüsse. Kein Witz: Jedes Jahr sterben rund 150 Menschen weil ihnen eine Kokosnuss auf den Kopf fällt:
Auf Seite 1 des Thread nachzulesen, dass Früchte - hier Nüsse - im Sinne der sogenannten Verkehrssicherheit entfernt werden müssen, sobald die darunterliegende Fläche irgendeiner Öffentlichkeit zugänglich / nutzbar gemacht wird.
Hallo!
Der TO hatte geschrieben das einige Kokosnüsse 1 Woche nach dem Vorfall entfernt wurden. 
Frische Cocosnüsse mit der Machete geöffnet, zack...
lecker
Wenn ich hier in der Großstadt Berlin unter einem Kastanienbaum parke und die herunterfallenden Kastanien in mein geliebtes Autoblech Beulen schlagen, wer haftet?
Bestimmt nicht unser schw.... Party-Bürgermeister 
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Übrigens: Ein Hotelgelände ist nicht öffentlich zugänglich.
Ups! Scheint als wäre etwas schief gelaufen!