Falls es nicht nur die Karibik sein darf, sondern du auch für Thailand offen wärst - hier gibts auch div. größere kinderfreundliche Anlagen mit Wasserrutsche + Poolaccess-Rooms.....z.B. das Sunwing Kamala - direkt am Kamala Beach gelegen - hat Swim-Up-Rooms, die auch für Familien buchbar sind und natürlich eine Wasserrutsche....aber - Verpflegung von AI ist in Thailand nicht so üblich, so daß du hier nur VP buchen kannst :
https://www.sunwingkamala.com/de-de/accommodations/royal-pool-access-studio