Hallo Manuela,
ich kann mich - wieder einmal - nur den Ausführungen von karlkraus anschließen!
Auch ich würde in jedem Fall Wilderness für einen längeren Aufenthalt auswählen. Hier gibt es einfach eine Vielzahl von Alternativen für jeden Reisenden. B&B's findet man entweder beim googeln, oder aber - mit ein bisschen Glück - sogar noch vor Ort.
Wenn ihr den Golfsport entlang der Garden Route ausüben wollt, dann ist in der Tat wohl die Region um Knysna das Ziel. Hier gibt es ein paar tolle und recht preiswerte Plätze. Nett gelegene Übernachtungsmöglichkeiten am Wasser gibt's ebenfalls.
Was die Walbeobachtung im Oktober betrifft, so würde auch ich nur De Kelter empfehlen. Alle anderen Alternativen sind zwar bekannt(er), aber in dieser Jahreszeit eben restlos überlaufen und allein von daher schon wenig attraktiv.
Bei weiteren Fragen meldet euch einfach wieder!
Viele Grüße von der sonnigen, aber windigen Nordseeküste
Andreas