Der Flughafen in Amsterdam ist wirklich riesengroß. Wir mußten letztes Jahr ca. 3,5 Stunden dort verbringen, nachdem unser Heimflug Verspätung hatte. Aber langweilig wurde uns nicht.... Die Aussichtsterasse war eindeutig der Hammer! Du hast auch kostenlose Fernrohre dort, da kannst du die Flieger schon beobachten, wenn sie noch in der Warteschleife fliegen. Gastronomietechnisch brauchst du dir keine Sorgen machen, da ist so ziemlich alles vertreten. Und wie ich finde auch zu humanen Preisen, nicht so überteuert wie etliche andere Flughäfen.
Der einzige Haken für dich werden die Raucherzonen sein. Es gibt davon nicht wirklich viele in Schiphol, dafür ist aber in den Gastronomiebereichen größtenteils das Rauchen erlaubt.
Viel Spaß in Schiphol und natürlich auch in Malaysia !