Herzlich willkommen im Forum erstmal 
Leider kann ich Dir zu der Busrundreise direkt nichts sagen. Nur soviel - meine Schwägerin hat auch so eine Reise mit ihrem Mann gemacht und war zufrieden. Ich weiß nicht, wie begeistert Deine Jungs davon sein werden 
Bezüglich dem finanziellen - wenn Du die Orte, wo Ihr Aufenthalte zum essen habt, weißt, kannst Du Dir über google Lokale raussuchen. Auf deren Homepage hast Du meistens auch die Speisekarte mit Preisen dabei. Ich habe unsere Preise fürs Essen beim Reisebericht auf meiner Homepage dabei (http://www.evas-reisen.at/usa_uebersicht.htm). Außerdem haben wir uns bei Walmart mit kaltem Essen (Brot, Wurst, Käse, Obst, usw.) eingedeckt, damit wir nicht 2x warm essen müssen - das wird im Bus schätz ich mal auch nicht gehen.
Die Kette "Denny's" ist nicht schlecht, da gibt's gute Sachen um vernünftige Preise - ist jedoch von Stadt zu Stadt verschieden. In der Pampa im nirgendwo zahlten wir für ein Ranch Cut Steack $ 11,75 und in San Francisco hätte das selbe um die $ 19,- gekostet.
Für Kinder gibt es meistens Aktionen, jedoch weiß ich nicht, wie alt die sein dürfen.
Beim Fast Food kann ich nur sagen, dass mir in den USA BK lieber ist als McD, ansonsten gibt's auch leckere Familienpackungen bei KFC. Was auch super ist, sind die Buffets - egal ob amerikanisch oder asiatisch oder was auch immer Ihr esst (Ryans oder Golden Corral ist mir noch im Gedächtnis - das war aber weiter im Osten, weiß nicht ob es die im Westen auch gibt, dann waren wir noch bei Sizzler, die sind auch gut).
In die Hotel-Casinos kommst Du automatisch, wenn Du auf Dein Zimmer gehst - somit müssen auch Deine Jungs da durch. Sie dürfen aber nicht stehen bleiben und natürlich auch nicht spielen, sonst kommt jemand von der Security. Las Vegas ist aber so schon beeindruckend genug. Die vielen Lichter, der Trubel, die tollen Autos am Strip und toll ist auch der Blick vom Stratosphere Tower über Las Vegas. Außerdem gibt es in jedem Hotel noch andere "Sensationen" zum ansehen neben den Casinos. Am besten davon sind die Fontänen beim Bellagio - das reisst mich immer wieder vom Hocker - da könnt ich 5 Stunden stehen und zusehen
Die Gratis - Show im Caesar's Palace ist ziemlich kitschig, aber für Kinder vielleicht auch ganz nett. Der Vulkanausbruch beim Mirage dauert nicht lang, aber sieht gut aus. Das Piratenschiff beim Treasure Island wäre ja am tollsten, wenn nicht die blöde Handlung wär 
Sicherlich ist auch die Lichtershow in der Freemont Street was für Deine Jungs. Die Fahrt auf den Eiffelturm war ganz nett, aber nachdem wir bereits am Stratosphere Tower waren, hätten wir uns das auch schenken können.
So jetzt aber genug - mich würde interessieren: wenn Du schon vor längerer Zeit einmal eine Reise auf eigene Faust unternommen hast, warum willst Du das jetzt nicht noch einmal ?
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