Hotel Schneeberg in Ridnaun (bei Sterzing rauf!)
wunderbare Gegend, tolles Essen, über den Jaufenpass kann man runter ins Passeiertal fahren z.Bsp. nach St. Leonhard im Passeir, den Sandwirt besuchen, das Geburtshaus von Andreas Hofer.
Brixen ist auch sehr, sehr nett wobei mir selber ja die Gegend um Bozen lieber ist, aber einfach nur deshalb, weil ich eh so nah dran wohne.
Bruneck im Pustertal ist auch toll, an der Grenze zu Osttirol.
Wenn Ihr im Wipptal bleiben wollt (Sterzing), dann würde ich schon schauen, dass ich eine Unterkunft nicht direkt in der Stadt bekomme sondern wie schon erwähnt, irgendwo weiter "oben".
Kastelruth wäre schön zum Anschauen, oder Kaltern (am Kalterer See), in Klausen kann man ein bißchen bummeln gehen und Meran (wenn auch etwas "vom Schuß") ist auch einen Besuch wert!!!
Von Meran ist es z.Bsp. auch nicht weit zum Reschenpass, wo ja im Reschensee immer noch der Kirchturm aus vergangenen Zeiten rausschaut.