Hängt davon ab, wie und über wen Du buchen möchtest...
Über Veranstalter, sobald die neuen Kataloge und damit die Preise da sind, manchmal auch schon vorab online einsehbar, immer mal hier bei HC über eigene Anreise schauen.
Über Portale wie booking oder expedia mit anderen Cancellation- und Zahlungsoptionen geht es schon jetzt, einfach mal schauen.
Ebenso über die Hotels selbst, auf den Homepages findest Du die verschiedensten Angebote, z.B. rackrates, specials oder packages mit unterschiedlichen Bedingungen.
Im Endeffekt gehört Arbeit dazu und ein wenig Spielermentalität, wobei man in den höherklassigen Hotels ab spätestens 4* sagen kann, daß sie zu 90% über die Veranstalter mit Frühbucherrabatt gebucht, am günstigsten sind. Immer wieder nachschauen, vergleichen und zuschlagen, wenn der Preis für Dich stimmt!
Danach nicht mehr schauen, denn es kann Dir keiner garantieren, daß Du den günstigsten bekommst