Hallo,
Also Zug ist vll. etwas "unbequem". Taxi zu teuer.
Würd dir eher die Louage (Sammeltaxi) empfehlen.
Kostet ca. 10 Dinar schätz ich mal (wenns von Hammamet nach PEK um die 5 Dinar sind ) und fährt wenn alle 5 Plätze belegt sind, was aber eh immer schnell passiert . Platz für dein Gepäck ist auch und die fahren eben nicht zu festen Zeiten und vor allem immer - also keine Gefahr von verpassen oder dergleichen.
Kenn mich leider mit dem Flufhafen Tunis nicht aus - bzw. ob dort auch Louages warten.
Ansonsten würd ich sagen einfach mit dem Taxi zur Louagestation in Tunis und weiter nach Monastir.
Hm, was das getrennt buchen betrifft. Vll. nur noch ein Tip - Pauschal wär billiger - außer es ist für dich anders besser ...
Also viel Spaß in Tunesien
LG
Miri