Eine gute Übersicht der Nebenkosten findest Du hier.
Wie Karin schon gesagt hat, für 4000 inkl Flug bekommst Du ein ordentliches Stadthotel, aber wer will schon im August für 14 Tage nach Dubai in ein Stadthotel und dann noch mit Kindern??
Wenn Du Euch das schon antun willst, nimm wenigstens ein Hotel mit einem Strandzugang (wie z.B. Emirates Towers, Mövenpick, Hilton Creek).
Schau Dir vieleicht alernativ mal die Hotels in Fujeirah oder RAK an und macht dann halt Ausflüge nach Dubai. Aber auch da, wer will um diese Zeit bei dieser Hitze schon in diese Einöde? Eine andere Möglichkeit wäre vieleicht auch die Anmietung eines Appartments in Dubai - ist meist recht preiswert und einige haben auch Strandzugang (direkt oder indirekt).
Gruss